In vielen Fertigprodukten der Lebensmittelindustrie steckt eine Menge Zucker. Dabei muss es sich nicht zwangsläufig um ...

Erwachsene, die an einer chronisch-entzündlichen Darmerkrankung leiden, nehmen häufiger Nahrungsmittel zu sich, die als Junk-Food bezeichnet werden ...

Er ist ein Symbol des Herbstes und gleichzeitig ist er ein kulinarisches Wunderwerk. Ursprünglich aus Amerika stammend, hat er sich über Kontinente hinweg in verschiedenen Kulturen etabliert. Mit ...

Ein Forscherteam rund um Dr. Carolin Reichert und Professor Christian Cajochen von der Universität Basel untersuchte diesen Zusammenhang und kam zu einem interessanten Ergebnis: Koffein führte in der ...

Was sind Omega-3-Fettsäuren? Omega-3-Fettsäuren (O-3-Fettsäuren) gehören zu den essentiellen Fettsäuren, was bedeutet: Wir müssen diese Fettsäuren mit der Nahrung oder speziellen Präparaten zu uns ...

Probieren Sie Pak Choi, den bekömmlichen Asia-Kohl. Reich an Vitalstoffen und geschmacklich einzigartig. Vielfältig einsetzbar in Rohkost, Currys oder Risotto.

Rucola ist eine Kreuzblütlerpflanze, die gut zu Salaten passt. Es hat einen pfeffrigen Geschmack und ist reich an Antioxidantien und verschiedenen Vitaminen.

Der Mangold (Beta vulgaris subsp. vulgaris) ist eine uralte Kulturpflanze, die auch Krautstiel genannt wird und zum grünen ...

Grünes Blattgemüse ist ausserdem reich an Eisen. Und zwar auch dann, wenn heute überall verkündet wird, der Eisenreichtum von ...