Envie d’une sauce crémeuse pour accompagner vos plats sans alourdir l’addition calorique ? Cette recette à l’avocat coche toutes les cases : gourmande, riche en protéines et bien plus légère que la ...

Préchauffez votre four th. 7 (180 °C). Préparez tout d'abord la sauce à l'avocat. Faites fondre au micro-ondes, dans une cuillère à soupe d'eau. Épluchez et dénoyautez les avocats. Mixez la chair de ...

Pétoncles géants, Placopecten magellanicus, aussi nommé noix de Saint-Jacques du Canada. Pour découvrir cette recette, ...

Préparez les nuggets. Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). Mixez finement les graines de lin. Mélangez-les avec 4 cuil. à soupe d’eau, le jus de citron vert, le paprika, une pointe de couteau de ...

Onctueuses et fraîches, ces pâtes se nappent d’une crème d’avocat et de basilic relevée par le citron, l’ail et le parmesan. L’eau de cuisson aide à obtenir une sauce lisse qui enrobe bien les ...

Ces chips de polenta sont cuites puis frites pour obtenir des bords dorés et croustillants, avec un cœur encore tendre. La sauce à l’avocat et au yaourt grec apporte une note fraîche et acidulée. Une ...

• Mettre tous les ingrédients dans un fait-tout de taille moyenne. À feu moyen, faire mijoter et cuire jusqu'à ce que le liquide réduise de moitié. Faire refroidir dans un bain glacé et réserver. La ...

Dans une recette alternative aux pâtes à la carbonara, proposée par le chef Tom Fauconnet, l’avocat remplace la crème et le beurre pour des pâtes crémeuses et légères. Devenue virale sur les réseaux ...

Envie de sublimer l’avocat autrement qu’en guacamole ou toast Instagrammable ? Le chef triplement étoilé Éric Frechon dévoile une version bluffante et élégante du carpaccio d’avocat, relevé à la sauce ...