Le tajine est une préparation traditionnelle de la cuisine de l’Afrique du Nord. Comme un ragoût cuit à l’étouffée dans un plat en terre cuite à la forme caractéristique et surmonté d’un couvercle ...

Je reviens du Maroc où j'ai acheté un plat à tajine, émaillé et peint. J'aimerais quand même l'utiliser pour la cuisson (l'ai laissé toute une nuit dans l'eau froide)mais comme c'est censé être pour ...

Amateurs de tajine, cette recette traditionnelle originaire d’Afrique du Nord, vous avez décidé de le cuisiner à domicile pour vos amis ou bien pour vous-même. Pour cela, investir dans un plat à ...

Le tajine, c’est un plat de cuisson et de service en terre cuite. Il est couramment utilisé dans la cuisine orientale. On y fait mijoter des aliments à feu doux. Ils y cuisent à l’étouffée. Un mode de ...

Faites dorer l’agneau dans l’huile d’olive à la poêle, avec les oignons (en petits morceaux) et l’ail broyé. Ajoutez au fur et à mesure de la cuisson le sel et les épices. Placez la viande précuite ...

Couper la viande en gros cubes puis la faire dorer dans le tajine ou la cocotte avec 4 cuillères à soupe d'huile. Ajouter l'oignon, continuer la cuisson 3min environ en ajoutant le safran, le sel, le ...

Couper la viande en petits morceaux et assaisonner de sel et poivre. Hacher l'oignon finement et le mettre dans la petite marmite qui vous servira a cuire la tajine, ajouter l'huile d'olive et laisser ...

Nettoyez les filets de turbot et gardez-les au frais. 1. Le fumet de poisson : Concassez grossièrement les parures du poisson. Dans une marmite, faites fondre le beurre et ajoutez rapidement ...

J'ai le même que vous et j'ai eu la même réaction au tout début. Les temps me paraissaient énormes et j'ai dû me rendre à l'évidence que les indications données sont très bonnes. Ce qu'il faut bien se ...

-Découpez la viande en gros cubes. Épluchez et émincez les oignons. -Faites chauffer l'huile dans une cocotte antiadhésive ou un tajine. Mettez-y les morceaux de viande à dorer à feu vif sur toutes ...

Ce tajine de poulet au potiron et chou kale associe saveurs douces et épices, idéal à partager. Pensez à accompagner ce plat familial de semoule ou de pain maison pour compléter le repas. Privilégiez ...

Couper la viande en gros cubes puis la faire dorer dans le tajine ou la cocotte avec 4 cuillerées à soupe d'huile. Ajouter l'oignon, continuer la cuisson 3min environ en ajoutant le safran, le sel, le ...